Workshops

 

Bbq workshop
U heeft zelf zo’n mooie bbq met deksel en wilt deze echt leren gebruiken?
Dan wijzen we u met alle plezier op onze BBQ Workshop.
Hierbij is het mogelijk dat u individueel inschrijft voor de workshop in Annerveenschekanaal.
Het minimum aantal deelnemers is 8

Bij groepen vanaf 10 personen komen we ook op de door u gewenste locatie*.
De maximum grootte van een workshopgroep is 15 personen, dit om iedereen zijn leerwinst te garanderen.

Er hoeft van tevoren niets klaar gezet te worden en achteraf niets opgeruimd of te worden afgewassen.

 

Wat gaan we doen?
Vier uur durend onderhoudend programma inclusief diner:
Onderricht over de basis BBQ technieken, temperatuurzones en werken met kerntemperaturen.

Voorbereiden: u gaat zelf aan de slag met de gerechtbereiding.
Bereiden: onder begeleiding van onze Keetelmeester gaat u zelf roosteren en roken.
Aan tafel met het door uzelf gemaakte diner.

Wat staat er op het menu?
Dit is ons BBQ Workshop menu:
Schaaldieren:        Gambaspiezen met citroenboter, knoflook en peterselie
Verse vis:               Noorse zalm, met dille en Keetelmeeschter’s Keuze viskruiden,
.                                gerookt boven beukenhout, gesprayed met whisky
Gevogelte:             Biologische scharrelkip gekruid met Keetelmeeschter’s Keuze
.                                kipkruiden, geroosterd op een bierblikje. Rundvlees:             Runder staartstuk met grof zeezout en gemalen peper.
Varkensvlees:        Gerookt buikspek
Groenten:               Seizoensgroenten van het rooster.
Dessert:

Kosten: €47,50 pp incl. koffie / thee, non- en licht alcoholische dranken op fair use basis (3-5 pp)

Dutch Oven workshop
Lekker outdoor leren koken in een ‘heksenketel’ oftewel een DO (Dutch Oven)
Deze van de vergetelheid geredde alleskunner zal u versteld doen staan… Wat uw heteluchtoven thuis kan, kan de Dutch oven ook!
Soep koken, brood bakken, doorsudderde stoofpotten, het kan allemaal met deze pan!
Dat dit niet perse in een driepoot hoeft te hangen, zal tijdens de workshop duidelijk worden.
Verschillende gerechten worden verdeeld over de  deelnemers, de pan is uw eigendom na deelname. (3qts / 2,7 liter, een grotere pan tegen meerprijs )
Het minimum aantal deelnemers is 8

 

Kosten: €62,50 pp incl. koffie / thee, non- en licht alcoholische dranken op fair use basis (3-5 pp)

UDS (Ugly Drum Smoker) zelfbouw workshop
Uniek in Nederland! In 1 dag !
Bouw zelf onder begeleiding je eigen Ugly Drum Smoker, een 200 liter olievat met vleesrooster, waterpan / hitteschildrooster, rvs kolenmand en alle appendages, zoals luchtdoorlaten, 3/4 kogelkraan en thermometer.
Het minimum aantal deelnemers is 6

 

Kosten: €175 pp incl. koffie / thee, non- en licht alcoholische dranken op fair use basis (3-5 pp)

 

 

*Vergunningen / toestemming / administratieve afhandeling en voortvloeiende verplichtingen / voorwaarden op locaties in de openbare ruimte die vergunningsplichtig zijn, zijn voor verantwoording van de opdrachtgever en niet overdraagbaar op Uyt den Roockende Keetel of diens medewerkers.
Reis- & transportkosten worden netto doorberekend op basis van ANWB kilometerwijzer